Nachos med ost og guacamole laver du ved at fordele 200 g tortillachips i et ovnfast fad, strø 150 g revet cheddar over og bage ved 200 grader i 8-10 minutter til osten er smeltet. Top derefter med hjemmelavet guacamole af 2 avocadoer, frisk salsa af tomat og rødløg samt creme fraiche og jalapeños. Retten er klar på cirka 25 minutter og giver 4 portioner som snack eller tilbehør.
Nachos er en af de retter man laver når der skal være hygge, men uden at man vil stå i køkkenet i timevis. Med smeltet cheddar, en hjemmelavet guacamole og frisk salsa får du noget der smager langt bedre end den nachos-sauce der kommer på flaske, og det tager stadig kun et kvarters aktiv tid.
Det er en oplagt ret til filmaften, fodboldkamp eller som tilbehør ved siden af burgere eller tacos i weekenden. Du kan sagtens skalere op hvis der kommer flere gæster, og resterne af guacamole og salsa holder også fint til dagen efter i en madpakke.
Opskriften kræver ikke andet end en bageplade eller et ovnfast fad, så selv hvis du ikke bager tit, kan du gå direkte til værks.
Se også: Nem Burger og Sprøde pommes frites i airfryer.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man varme nachos i mikroovn i stedet for ovn?
Ja, men osten smelter mere ujævnt og chipsene bliver ikke sprøde på samme måde som i ovnen. Brug ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter for det bedste resultat, hvis du har tiden til det.
Hvor lang tid holder hjemmelavet guacamole sig?
Guacamole holder sig bedst i 1-2 dage i køleskab i en lufttæt beholder med plastfolie presset direkte ned på overfladen, så den ikke bliver brun. Tilsæt gerne ekstra limesaft for at forlænge holdbarheden lidt.
Kan man lave nachos uden ovn, for eksempel i airfryer?
Ja, du kan lægge chips og ost i airfryeren ved 180 grader i 3-4 minutter, til osten er smeltet. Hold godt øje med dem, da chipsene kan brænde hurtigt ved den højere varme i en airfryer.
Hvad kan man bruge i stedet for jalapeños på nachos?
Du kan bruge finthakket rød chili, syltede rødløg eller udelade det helt hvis du ikke vil have det stærkt. Sorte oliven eller majs er også gode alternativer, hvis du vil variere toppingen.
