Koldhævet brød er perfekt, når morgenen gerne må føles lidt ekstra god. Dejen røres sammen dagen før, så du kan stå op til duften af friskbagt, hjemmelavet brød, helt uden stress. Resultatet er et brød med sprød skorpe, blød krumme og masser af smag, som er lige til at skære og nyde med smør, ost eller syltetøj. En nem og lækker start på dagen
Snack & tilbehør
Koldhævede brød
Koldhævet brød er perfekt, når morgenen gerne må føles lidt ekstra god. Dejen røres sammen dagen før, så du kan stå op til duften af friskbagt, hjemmelavet brød, helt uden stress. Resultatet er et brød med sprød skorpe, blød krumme og masser af smag, som er lige til at skære og nyde med smør, ost […]
Ingredienser
Til portioner
Fremgangsmåde
-
Rør dejen sammen
Bland ingredienserne i en skål, indtil du har en ensartet og let klistret dej. Dejen skal ikke æltes.
-
Dæk dejen til
Læg låg eller film over skålen, så dejen ikke tørrer ud.
-
Koldhæv natten over
Stil dejen i køleskabet i minimum 8–12 timer. Den lange hævetid giver god smag og struktur.
-
Forbered ovnen
Næste morgen tages dejen ud af køleskabet, mens ovnen varmes op til høj temperatur.
-
Form og bag brødet
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, form brødet forsigtigt og læg det på en bageplade eller i en gryde.
-
Afkøl og server
Bag brødet til det er gyldent og sprødt, lad det køle let af – og nyd friskbagt brød med smør, ost eller syltetøj. ca 15 til 20 min
Næringsindhold pr. 100 g: Energi 816 kJ / 195 kcal · Protein 7 g · Fedt 5 g · Kulhydrat 32 g · Fiber 3 g
