Lækker pasta med bagte tomater, som er både nem at lave og rig på smag. Retten er baseret på bagte tomater og røde peberfrugter, der sammen med hytteost blendes til en cremet og velsmagende sauce. Når grøntsagerne bages, får de en let karamellisering, som tilfører retten ekstra dybde og intensitet.
Saucen laves med tomater, peberfrugt, løg og hvidløg, men du kan nemt variere og tilsætte andre grøntsager som gulerod, græskar eller broccoli. Til sidst toppes pastaretten med sprøde pinjekerner og frisk basilikum.
