Kakisalat er noget af det enkleste, du kan lave, og resultatet er overraskende lækkert. Den modne kakifrugt tilfører en naturlig sødme, som spiller fantastisk sammen med en salt og cremet ost og den lette syre fra balsamico. Salaten får også pluspoint på udseendet og kan nemt løfte enhver tallerken med sine varme, gyldne farver.
Om vinteren er kaki i højsæson, og det gør frugten til et oplagt valg i den kolde tid, hvor vi ofte savner friske, saftige smage. Nyd salaten som et let måltid med brød eller plantefrikadeller – eller lad den shine som et farverigt og friskt element på julebordet eller til julefrokosten.
