Surdejsbrød behøver ikke være svært – heller ikke for begyndere. Med denne nemme opskrift på surdejsbrød får du et lækkert, sprødt og saftigt brød, der er perfekt som dit første møde med surdejsbagning. Opskriften er enkel og overskuelig, så alle kan være med, uanset erfaring i køkkenet.
Dette surdejsbrød for begyndere kan bages både med hjemmelavet surdej eller en købt, aktiv og bageklar surdej. Resultatet er et klassisk brød med sprød skorpe og blød krumme – ideelt til morgenbordet, frokosten eller som tilbehør til aftensmaden. En perfekt start, hvis du vil i gang med at bage dit eget surdejsbrød derhjemme.
Find opskriften på surdej her
Morgenmad
Nemt Surdejsbrød
Surdejsbrød behøver ikke være svært – heller ikke for begyndere. Med denne nemme opskrift på surdejsbrød får du et lækkert, sprødt og saftigt brød, der er perfekt som dit første møde med surdejsbagning. Opskriften er enkel og overskuelig, så alle kan være med, uanset erfaring i køkkenet.Dette surdejsbrød for begyndere kan bages både med hjemmelavet […]
Ingredienser
Til portioner
Fremgangsmåde
-
Rør vand, surdej og honning sammen i en røreskål, og tilsæt derefter mel og salt.
-
Ælt dejen på røremaskine ved høj hastighed i ca. 10 minutter, til den er blank, elastisk og slipper skålens sider.
-
Hæld dejen i en ren, let oliesmurt skål med låg, vend den et par gange i olien, dæk til og sæt den på køl i 12–24 timer.
-
Tag dejen ud, spænd den op ved at folde siderne ind under sig selv, vend den om og lad den efterhæve på bagepapir i ca. 1 time.
-
Forvarm ovnen til 250 °C med en bageplade og en bradepande midt i ovnen. Træk dejen over på den varme bageplade, drys let med mel og snit brødet på langs.
-
Bag brødet midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 250 °C og skru derefter ned til 200 °C og bag videre i ca. 30 minutter, til brødet er gyldent og gennembagt.
Næringsindhold pr. 100 g: Energi 822 kJ / 197 kcal · Protein 5.9 g · Fedt 1 g · Kulhydrat 38 g · Fiber 2.4 g
